抹茶绿豆糕(植物油版)的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆加冷水浸泡一夜(冷藏)，取出过两次水，放屉布上隔水蒸熟，手能捻成粉就熟了。

• 步骤 2：

  过筛成豆泥。

• 步骤 3：

  不沾锅倒入油、豆泥、水饴和糖，小火不停翻炒。

• 步骤 4：

  炒至糖油完全吸收，豆泥抱团就可以出锅了。

• 步骤 5：

  稍晾凉，加入5g抹茶粉，揉匀。

• 步骤 6：

  分成35g/个的小球，用压模压成形冷藏15分钟以上。要想花纹清晰，按压用柔力。

• 步骤 7：

  很清爽的口感，抹茶香，豆香，微甜。

• 步骤 8：

  喜欢这张茶图里紫砂壶的那抺光。