咸水杂豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生放入清水中反复搓洗干净，保证其表面不会附着泥沙，再将外壳捏开一道小口。

• 步骤 2：

  毛豆用清水冲洗干净，再剪去两端尖角。玉米剥去外皮及须毛，用刀切成3cm宽的小段。蚕豆用清水冲洗干净。

• 步骤 3：

  将花椒、八角、干辣椒和盐放入汤锅中，再注入大量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟。

• 步骤 4：

  把花生、毛豆、蚕豆和玉米段放入锅中，转大火再次烧沸后，再用中火煮制30分钟。

• 步骤 5：

  最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可。