微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咸香干酪土司收藏
浏览 159149
收藏 7
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉：
- 275克
- 卡芙芝士粉：
- 25克
- 细砂糖：
- 1大匙
- 盐：
- 1小匙
- 酵母：
- 1.25小匙
- 牛奶：
- 152克
- 汤种：
- 90克
- 奶油：
- 25克
咸香干酪土司的做法步骤
-
步骤 1：
将干酵母溶于温热的牛奶中,静置5分钟，高粉、芝士粉、细砂糖、盐一起放入盆中，然后加入汤种、牛奶酵母水一起拌均匀，揉至面团有筋性后，加入软化的黄油，揉至面筋扩展，即用手可以撑开薄膜；
-
步骤 2：
收成一个光滑的面团，放入内壁抹薄油的不锈钢盆中，盖上盖子或保鲜膜，进行基础发酵；
-
步骤 3：
当面团体积膨胀为原来的两倍大，用手指戳洞不回缩即可；
-
步骤 4：
小心地取出面团，拍扁排气，滚圆，松弛十分钟左右，进行中间发酵；
-
步骤 5：
把中间发酵好的面团收口朝下，排气后用擀面杖擀成长舌形，用二次擀卷法卷成圆柱形，放入土司模内，进行最后发酵；
-
步骤 6：
发酵至9分满时，盖上土司盖，烤箱预热190度，放下层，烤约45分钟。
浓浓芝士香味，松软可口，淡淡的咸味，清淡不甜腻，营养早餐好选择。
热门菜谱
