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干锅腐竹五花肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉
- 腐竹
- 香芹
- 青蒜
- 香菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 草果
- 香叶
- 李锦记豆豉酱
- 盐
- 鸡精
- 白糖
- 酱油
- 料酒
干锅腐竹五花肉的做法步骤
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步骤 1：
腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用
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步骤 2：
五花肉切小块后焯水备用
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步骤 3：
锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油；放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时
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步骤 4：
加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁
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步骤 5：
汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味；关火，加入香菜炒匀即可。
