简易大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡处理干净，剁块

• 步骤 2：

  土豆削皮切大块

• 步骤 3：

  锅烧热放油，放入生姜、葱段、蒜头、干辣椒、花椒小火煸香

• 步骤 4：

  放入豆瓣酱小火炒出红油

• 步骤 5：

  倒入鸡块翻炒，放入酱油、生抽、盐、白糖

• 步骤 6：

  鸡肉炒熟上色后放入土豆块炒炒

• 步骤 7：

  倒入没过鸡肉土豆的开水中火慢慢炖一个小时收汤汁

• 步骤 8：

  汤汁收得差不多时可以放入青红辣椒炒熟，我没青红椒了，省了，关火，装盘

• 步骤 9：

  可以吃了哦