苦蒟的营养还是很高的
有清热 有抗菌、解热、消炎、明目的作用
特别适合夏天食用
其实我喜欢吃它不是因为它的作用
就是觉得它好吃而已
以前很怕苦的东西 现在反倒是喜欢的不得了
难道是自己长大了？成熟了？
呵呵 也许吧......
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“苦中做乐”——凉拌苦蒟收藏
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所需食材
- 苦蒟 200g
- 水果小萝卜 2个
- 花生米 适量
- 白醋 10g
- 法式芥末 5g
- 橄榄油 15g
- 盐 5g
- 糖 3g
“苦中做乐”——凉拌苦蒟的做法步骤
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步骤 1：
苦蒟去掉根部 留下较嫩的叶子 盐水泡15分钟后用可食用的清水 冲洗干净 沥干水份
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步骤 2：
放在一个比较大的容器里面加入白醋
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步骤 3：
法式芥末 与白糖
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步骤 4：
橄榄油 盐 加入水果小萝卜切片 搅拌均匀
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步骤 5：
放上几颗花生米 就可以开吃啦
小贴士
这道菜是酸甜的口感 不要加过多的盐
不要放陈醋与酱油的 一定要白醋
执意要放的话 整个菜就会变颜色 味道也会变很多
到时你一定让怀疑人生的
文中提到的橄榄油是初炸橄榄油 可以直接食用的
调味料的比例我只是提示大概的数字
最后放多少大家自己边试边调吧
必竟众口难调
