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八珍甜醋提拉米苏 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 马斯卡彭奶酪 250克
- 炼乳 50克
- 软豆腐 100克
- 姜汁 20毫升
- 海绵手指饼干 4根
- 八珍甜醋 80克
八珍甜醋提拉米苏 的做法步骤
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步骤 1：
先做姜汁奶油。把马斯卡彭，炼乳，软豆腐还有姜汁搅拌到浓稠。
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步骤 2：
把海绵手指饼干分成几块，泡在甜醋几分钟后取出备用。
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步骤 3：
把80毫升的甜醋倒入锅中煮沸，减少糖浆的稠度，放到小碗里备用。
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步骤 4：
4. 把备用的八珍酱汁倒入杯底，然后将海绵手指饼放入杯中，再加上一层姜汁奶油，重复2次。看个人喜好，最后撒些可可粉或水果干在最上面就完成。放进冰箱冷藏，要吃时拿出便可。
这是一道由香港名厨Mark研发的创意甜点。没有了传统用的鸡蛋，香草和咖啡。用的是中式料理常用的姜汁，甜醋和豆腐。口感不油腻，非常清爽和开胃，是夏天必备的饭后甜点。
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