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土茯苓煲水鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水鱼（甲鱼） 500g
- 猪展（猪腿肉） 200g
- 土茯苓 200g
- 红枣 6枚
- 老姜 3片
- 党参 15g
- 盐 1茶匙（5g）
土茯苓煲水鱼的做法步骤
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步骤 1：
水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。
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步骤 2：
将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。
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步骤 3：
将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水（3000ml）放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮2小时。
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步骤 4：
最后调入盐即可。
9月的南方地区依然持续着高温，空气湿热难耐，而土茯苓恰好是解毒除湿的上品，加上水鱼又能滋养肝肾，消除疲劳补养身体，经常给家人煲煮这款汤水，会起到很好的解毒湿、强筋骨的功效。
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