荷叶糯米排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备 排骨：泡水，去血水，多泡几次，沥水，+生抽 蚝油 胡椒粉 糖 盐 香油 葱 生姜 大蒜 八角 桂皮 拌匀放冰箱腌制两小时以上。 糯米：洗净，泡水五小时以上，最后两小时加盐 老抽上色来泡。

• 步骤 2：

  拌食材 胡萝卜：切丁，入油锅煸炒，放凉 香菇：洗净，切丁，倒入排骨汁里拌 香肠：蒸熟，切丁 糯米沥水，炒过的胡萝卜连油一起倒进米里，加香肠，加香菇，筷子夹出排骨，搅拌均匀

• 步骤 3：

  荷叶洗净，蒸锅加水加热，烫荷叶三分钟 荷叶铺到蒸锅里

• 步骤 4：

  倒进糯米排骨，铺好

• 步骤 5：

  最上面一层放了红薯

• 步骤 6：

  荷叶叠好，用牙签固定，不要固定太紧

• 步骤 7：

  完成，开火，蒸