自制海苔肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将里脊肉洗干净，(首选图中的里脊肉)

• 步骤 2：

  洗干净后顺着里脊肉的肉丝切小块。

• 步骤 3：

  锅中加入水，把切好的里脊肉放入锅中，再加入料酒，盐，糖，葱，姜，滴几滴老抽。大火烧开，转小火里脊肉煮熟，大约13分钟样子。

• 步骤 4：

  煮熟的里脊肉用筷子轻松扎透即可。

• 步骤 5：

  煮熟捞出用冷水冲洗干净，淋干水份。

• 步骤 6：

  装入食品袋，用擀面杖来回擀，把煮熟的肉擀扁。

• 步骤 7：

  再用手撕成肉丝，如图。(这步骤不可以省略。)

• 步骤 8：

  撕好的肉丝倒入锅中，加入生抽。用筷子不停的翻炒，把水份炒干。

• 步骤 9：

  水份炒干后，用手动打蛋器抽打，一定要有耐心(全程小火)

• 步骤 10：

  抽打有肉松蓉时加入芝麻和碎海苔，继续用手动打蛋器打均匀即可。(喜欢细腻肉松蓉状可以用料理机打碎，肉松会有很细腻的蓉)

• 步骤 11：

  吃不完可以装入密封罐，放冰箱冷藏保存，尽快吃完。

• 步骤 12：

  儿子一下子吃了半碗，(^_^)

• 步骤 13：

  近拍。

• 步骤 14：

  成品图。