得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。
莲花仙子与藕郎相恋，
引天帝动怒，派天兵捉拿，
藕郎投湖化为白藕，
仙子得知，也自沉湖底，
自此，世间便有了红莲、白藕、青荷。
莲之传说凄美，
引无数文人骚客笔墨寄情。
章雪斋则取莲子莲藕做玉井饭，
在这清幽饭香中仿佛能尝出相思之味。
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【南宋·玉井饭】莲叶碧，荷花红，食莲饭，利安眠收藏
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所需食材
- 粳米 150克
- 莲藕 100克
- 莲子 70克
【南宋·玉井饭】莲叶碧，荷花红，食莲饭，利安眠的做法步骤
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步骤 1：
粳米淘净，入砂锅，放入清水一指深，浸泡一刻钟。入锅中火煮沸。
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步骤 2：
新鲜莲蓬剥出莲子，莲子去青衣，莲心。嫩藕去皮，切丁，装盘备用。
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步骤 3：
待米饭稍沸，将莲子和莲藕下锅。
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步骤 4：
稍加搅拌，中火煮至饭熟即可。
小贴士
“太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船。”
玉井饭之名便源于此句。
莲子有养心安神之功，
莲藕有清热凉血之效。
与粳米同煮，清香入稻香，
食之如泛舟湖面，清爽荫凉。
