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麻辣香锅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蒜 5瓣
- 藕土豆 2个
- 金针菇 半斤
- 泡发香菇 6个
- 肉 500g
- 洋葱 半个
- 香菜 一把
- 陈皮 一小撮
- 花椒 一小撮
- 桂皮 半个
- 茴香 2个
- 孜然 一撮
- 方腿肉 一个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 辣椒粉 1勺
- 自制辣椒油 一勺
- 香果 一个
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个
- 鲜酱油 一勺
- 白芝麻 一把
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
土豆切片后用盐水浸泡
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步骤 2：
肉切片用盐，辣椒粉，芝麻，油腌一下
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步骤 3：
洋葱切条
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步骤 4：
金针菇洗净沥水
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步骤 5：
方腿肉切片
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步骤 6：
泡发香菇切条
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步骤 7：
所有香料温水泡一下，沥干
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步骤 8：
油锅升温后将土豆片煎成金黄色
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步骤 9：
倒油微热好将沥干水分的香料放入，小火熬香
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步骤 10：
香味出来后转大火倒入洋葱蒜片爆香，将腌好的肉（虾）倒入翻炒
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步骤 11：
将土豆片，金针菇，香菇丝，方腿肉一起翻炒均匀，倒入郫县豆瓣酱，鲜酱油混合炒匀撒入芝麻
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步骤 12：
撒上香菜段
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步骤 13：
来一勺自制的辣椒油淋面
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步骤 14：
喷香的麻辣香锅出锅
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步骤 15：
很香噢
小贴士
放点虾就更完美了，实在是忘记买了
