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家常红烧肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 600克
- 大葱 一根
- 生姜 一块
- 八角 一个
- 植物油 少量
- 胡萝卜 一根
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
家常红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
准备工作：带皮五花肉切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，其他配料准备好。
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步骤 2：
五花肉小火煸油至肉变色，盛出备用。
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步骤 3：
用五花肉煸出的油再加一点植物油烧热，加入适量糖炒出糖色，加入五花肉，煸炒一会儿放入葱、姜，然后料酒沿锅边淋一圈，加入适量生抽、老抽、八角、盐（喜欢甜口此处可以再放点糖），之后放入胡萝卜，继续煸炒均匀。
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步骤 4：
加入开水至完全淹没主材，盖锅盖小火炖至少一个小时（注意锅内水量），至水少时改大火收汁出锅。完成
小贴士
注意先把五花肉小火煸油，其次放开水。喜欢甜口的多放糖，喜欢咸口的多放盐。
