奶酪焗蔬菜的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜削去外皮，切成2cm大小的滚刀块。白菜花和西兰花用小刀分成小朵。

• 步骤 2：

  红菜椒和黄菜椒洗净去籽，切成3cm大小的三角片。白口蘑洗净去根，切成4瓣。

• 步骤 3：

  洋葱剥去外皮，同蒜一起切碎。奶酪片切成1cm宽的小条。

• 步骤 4：

  汤锅中放入适量热水，烧沸后将白菜花小朵、西兰花小朵和胡萝卜滚刀块放入汆煮1分钟，再捞出沥干水分待用。

• 步骤 5：

  中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（用手背置油锅上方可感到明显的热气），将蒜碎和洋葱碎放入爆香，随后放入白口蘑小块、红菜椒片、黄菜椒片、西兰花小朵、白菜花小朵和胡萝卜滚刀块翻炒片刻。

• 步骤 6：

  炒锅中调入盐和白胡椒粉拌炒均匀，将炒好的各种蔬菜盛入一个耐高温烘烤的浅盘中。

• 步骤 7：

  将番茄沙司淋在各种炒好的蔬菜上，上面再撒上奶酪条。

• 步骤 8：

  最后将耐高温烘烤的浅盘放入已预热至200度的烤箱中，用顶火烤5分钟即可。