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凉拌鲫鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 两条
- 小米辣 适量（可多可少）
- 芹菜 一小把
- 大葱 一根
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 两勺
- 醋 两勺
- 姜蒜 适量
- 花椒油 适量
- 盐、鸡精 适量
凉拌鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
洗净鲫鱼，沥水，备用 鱼身切口，鱼肚鱼身抹少许盐，鱼肚放入葱段姜片，鱼身加入料酒，苕粉抹匀称 用保鲜膜裹上等待20―30分钟
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步骤 2：
腌制过程准备其他的材料 切成均匀颗粒 放置备用
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步骤 3：
腌制时间到，倒掉腌制时的料酒水分 上锅蒸，蒸10-15分钟左右（具体看鱼的大小而定）蒸至鱼眼睛发白就可以了 出锅，盘里会有蒸鱼的水份，可以留着和酱料用
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步骤 4：
加入配料调味啦
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步骤 5：
淋上酱料，摆个完美的pose出盘咯
小贴士
切小米辣的时候建议大家可以戴上啃鸡爪的手套切
减肥的夏天犒劳一下自己，健康不失营养
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