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姜汁莴笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莴笋200g
- 红菜椒10g
- 白醋1茶匙（5ml）
- 姜1块（约20g）
- 白砂糖2茶匙（10g）
- 香油1茶匙（5g）
- 盐3g
姜汁莴笋的做法步骤
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步骤 1：
莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5cm长0.5cm宽的条，加入白醋和盐腌制10分钟。
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步骤 2：
红菜椒切成细丝。姜切碎后加少许凉开水捣烂成姜汁。
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步骤 3：
沥去腌制莴笋条时渗出的汁，调入姜汁、白砂糖和香油，拌匀，点缀红菜椒丝即可。
姜汁莴笋也是极适合下酒的小菜，姜汁的鲜辣不仅可以减轻嘴里的酒气，还能让我们在酒肉之余保持清爽。
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