山楂红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大合照

• 步骤 2：

  锅里放入冷水把切好的肉块焯下水，这样肉会更紧致

• 步骤 3：

  焯好的肉淋干水分

• 步骤 4：

  干山楂用水泡几分钟除去上面的浮尘

• 步骤 5：

  热锅冷油，油不用太多炒肉会出油的，放入冰糖，这时候要小火，火大了冰糖会糊。

• 步骤 6：

  冰糖融化成金黄色放入肉块翻炒。让糖汁都裹到肉块上。这就是上糖色可以适当放一点点酱油让颜色更好看

• 步骤 7：

  加入桂皮，香叶八角葱姜继续翻炒一会儿

• 步骤 8：

  锅里加水，水盖过肉就行，煮开后放入洗好的山楂干，小火炖40分钟。然后放入盐生抽调味。大火收汁。

• 步骤 9：

  成品（我是做给小朋友吃了，所以没有收汁而是加入了一些土豆块炖了十几分钟）