传说会让人以闪电的速度吃完的一款泡芙。手指的形状食用方便，顺滑的香草内馅美味无比。
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香草闪电泡芙#约会MOF#收藏
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所需食材
- 无盐黄油 60g
- 水 100g
- 牛奶 100g
- 盐 3g
- 白砂糖 3g
- 高筋面粉 20g
- 低筋面粉 65g
- 全蛋 3个
- 牛奶（馅） 200克
- 糖（馅） 40克
- 蛋黄（馅） 2个
- 淀粉（馅） 10克
- 低粉（馅） 10克
- 淡奶油（馅） 100ml
- 香草豆荚 1根
香草闪电泡芙#约会MOF#的做法步骤
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步骤 1：
将黄油，水，牛奶，盐，糖一起放在锅里煮沸。
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步骤 2：
马上加入过筛的面粉，关火用木铲快速搅拌成面团.
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步骤 3：
再次小火加热到锅底有层薄膜。关火，轻轻打散搅拌降温至微微烫手的状态。
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步骤 4：
分次加入打散的全蛋液。每一次都要搅拌均匀后再加入另一次。最后一部分的蛋液要看清楚加入，面糊挑起一块可以呈倒三角的状太就可以了。
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步骤 5：
用直径一厘米的花嘴挤出直径12厘米左右的长条。
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步骤 6：
烤箱预热200度，30分钟，再调到180度烤透。烤完取出放凉备用。
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步骤 7：
下面做馅，蛋黄加糖马上打至颜色发白，加入粉类搅拌均匀，香草荚从中间剖开取籽，带皮一起放入牛奶中煮费，缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅拌，然后再加炉小火煮至浓稠。放凉备用。
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步骤 8：
淡奶油打发与放凉的步骤七混合均匀。
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步骤 9：
在泡芙底部打洞，挤入馅料再适当装饰即可。冷藏保存。
