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杏鲍菇豆腐炖牛肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 迷你杏鲍菇 3个
- 豆腐 2块
- 牛肉 250g
- 朝天椒 4个
- 姜蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
杏鲍菇豆腐炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉冷水入锅，加料酒姜片，水沸后捞出牛肉，洗净浮沫。
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步骤 2：
杏鲍菇顺着脉络撕成细丝，焯水；豆腐切薄片，小火煎至双面微黄。
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步骤 3：
锅中倒入少许油，放辣椒、蒜末煸炒出香味，放杏鲍菇、豆腐、牛肉，再放适量蚝油、生抽、糖、盐继续煸炒均匀，加一碗水开始炖。
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步骤 4：
小火炖至牛肉变软，撒少许胡椒粉，即可装盘。
