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红烧黄鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄鱼 1条
- 蒜头 两头
- 姜片 适量
- 陈醋 3勺
- 生抽 2勺
- 白糖 0.5勺
- 小葱 1小把
- 香菇酱 适量
红烧黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼收拾干净，两面滑刀，用厨房纸擦干，
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步骤 2：
油热，放几段葱，和姜片，再将鱼下锅煎，一面金黄色后翻面，加入葱花，姜片香菜，小尖椒段，酱油，陈醋，白糖，料酒，花椒大料，干辣椒，炒出香味后，放入水，炖煮，炖煮期间多用水往鱼身上浇水。
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步骤 3：
火候根据汤的多少，汤大就大点火，汤小就小点火，直到汤收干即可，先盛鱼，放几个香菜，再浇汤。
