自制酸菜凉拌面（这酸爽）的做法步骤

• 步骤 1：

  先烧水水开后煮水面

• 步骤 2：

  水开后加一碗冷水煮开

• 步骤 3：

  再次煮开水后一分钟关火，把面条捞在冷水里泡3分钟！然后捞起沥干水分备用

• 步骤 4：

  沥干水分的面条放进一个盆里面，加调和油搅匀待用！

• 步骤 5：

  热锅不放油下花生米翻炒，注意火候，一直翻炒因为很容易糊。如图翻炒之花生衣基本脱落的时候就起锅放置干净的纸张上放凉，然后压成花生碎！

• 步骤 6：

  酸菜切细和肉茸下过炒过备用（此处实在是没时间拍照了）黄瓜切丝备用

• 步骤 7：

  最后调料，我的是调好的辣椒酱，（如果没有，就在碗里加点辣椒面，生姜、后烧热油然后淋在辣椒面上就可以了）然后加点盐、酱油、醋白糖调匀

• 步骤 8：

  因为是带到办公室吃的，所以用的是便当盒。把面放底下，然后把所以材料摆装好后，淋上辣椒调料就ok啦！马上吃的就可以拌啦

• 步骤 9：

  开饭啦！这味道……真的太酸爽啦！根本停不下来