家庭蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  甜豆放入滚水中汆烫，捞出沥去水分，斜切成圈儿。鸡蛋在大容器中打散，加入盐和200ml凉开水（或清高汤），调匀成蛋羹液。用细筛网将调好的蛋羹液过筛，然后倒入蒸皿中，约七、八分满即可，在蒸皿口封上保鲜膜。

• 步骤 2：

  大火烧开蒸锅中的水，将蒸皿放在蒸锅中的箅上，盖上锅盖，改成中火，蒸约10分钟即可。

• 步骤 3：

  取出蒸皿，在蒸好的蛋羹上点缀甜豆圈，淋上美极鲜味汁即可食用。