五花肉炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图。因为我不喜欢放太多辅料，所以只需要豆角、切瓣儿蒜、以及五花肉。五花肉切小块后，撒上黑胡椒白糖以及一点点盐备用。

• 步骤 2：

  油温八成熟时放入少许的蒜爆香。

• 步骤 3：

  放入五花肉翻炒。多炒一会待五花肉变色出油，这样炒豆角更香。

• 步骤 4：

  放入豆角翻炒，加两勺盐。让豆角均匀的沾上油。这一步很重要，炒熟后，再煮，豆角软烂的很快。

• 步骤 5：

  炒至豆角变色后倒入少许生抽翻炒，此时改小火盖上锅盖焖，有利于豆角加速成熟。

• 步骤 6：

  豆角焖软后，即可放入清水，大火烧开后，改小火炖煮。

• 步骤 7：

  此时放入剩下的所有蒜，豆角这个菜放蒜非常好吃，炖的时候放更容易入味。

• 步骤 8：

  小火炖煮30分钟左右即可出锅。非常软烂好吃。