焦香孜然羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗净斩成块

• 步骤 2：

  羊排下锅，放入花椒数粒，姜6片，葱1根，炖至肉烂。

• 步骤 3：

  花椒、孜然研磨成颗粒。辣椒打成粉。洋葱切片。

• 步骤 4：

  羊排炖烂后捞出沥干水份。

• 步骤 5：

  锅内倒油，入羊排炒至金黄色，外表略焦时放入糖、盐、黄酒、生抽、洋葱翻炒，加入孜然、花椒粒与辣椒粉炒匀，使每块羊排均匀的裹上佐料便可盛盘。

• 步骤 6：

  成品（要是想摆盘更好看，可以添加香菜衬色。我是没买到香菜，又不喜欢放各色菜椒）。