多多私房菜——开背啤酒虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾，胡须去掉，开背，抽虾线

• 步骤 2：

  虾清洗干净，控干，倒入半瓶啤酒

• 步骤 3：

  放入姜片，让大虾们来个清爽的SPA吧，我们来准备配料

• 步骤 4：

  DUANG 就这样，西芹，香菜，小葱洗净切断，大蒜切末

• 步骤 5：

  开始炸虾，要点：炸之前，虾要控干；炸的时候火要大温要高；每次五，六只左右一炸

• 步骤 6：

  每拨虾炸一分钟左右，起锅。另起一锅，放油，加入姜片，蒜末，豆瓣酱。

• 步骤 7：

  加入西芹段和虾，炒匀

• 步骤 8：

  加入SAP用的啤酒，白糖，大火

• 步骤 9：

  啤酒收干加入香菜和葱，起锅