仔姜鸭子的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉，仔姜，二荆条辣椒准备好！开始制作！

• 步骤 2：

  二荆条辣椒旋转着斜切；仔姜切成条状；蒜切成片状或条状都可以！

• 步骤 3：

  放油，大约100ml左右，猪油、大豆油、花生油、调和油、菜籽油都可以，根据自己的喜好来选！我用的是花生油！ 大火，手放油面略感烫手，放鸭肉下锅爆炒！

• 步骤 4：

  稍炒一会，放点白酒、白糖及适量花椒，继续爆炒！

• 步骤 5：

  爆炒到略干又不干，略还有点绵的感觉，放入二荆条辣椒继续炒！

• 步骤 6：

  稍炒一会，放入仔姜继续炒！

• 步骤 7：

  炒到香气四溢，放豆办、蒜、盐再翻炒几下，最后放味精（鸡精也可以，根据自己喜好），起锅，装盘！

• 步骤 8：

  最终成品：仔姜鸭子！^_^