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自制温州鱼饼收藏
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所需食材
- 鱼肉 1500g
- 番薯淀粉 150g
- 肥肉 400g
- 盐 30g
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
自制温州鱼饼的做法步骤
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步骤 1：
1、鱼肉去骨去皮打成鱼泥。肥肉和鱼泥一起剁碎。放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入淀粉，揉至光滑细腻。（注意残留鱼骨）
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步骤 2：
做成平时吃的鱼饼形状，上锅蒸15分钟左右。
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步骤 3：
蒸好后切片装盘.
每到八九月，温州菜市场就会开始出现大量的鮸鱼，鱼鲜价格实惠，营养价值高，老少咸宜。这时温州的老百姓就开始变着花样来做吃的，鱼饼是不错的选择，完成还可以放冰箱冷冻室，下次食用加热即可。
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