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川味热辣面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 配方：
- 4个
- 高粉75g
- 中粉90g
- 盐2g
- 糖5g
- 奶粉20g
- 鸡蛋1个酵母2g
- 水110ml
- 辣椒面2大勺
- 百里香一小撮
- 肉桂粉一小撮
- 广式香肠1根
川味热辣面包的做法步骤
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步骤 1：
用后油法揉出扩展阶段的面团，将肉桂粉、百里香和辣椒粉均匀的揉在面团中
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步骤 2：
室温发酵至两倍大，排出面团中的气体，中间发酵15分钟
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步骤 3：
加入广式香肠丁，揉匀
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步骤 4：
平均分成四份，搓成长条状放入面包纸托中发酵
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步骤 5：
发酵好的面包入180度烤箱20分钟
广东腊肠的肉桂味道很配再加上提味的辣椒，回味无穷呢
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