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酱香凤爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 700g（13个）
- 白酒 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 清水 450ml
- 姜片 4片
- 砂糖 1汤匙
- 老抽 1.5汤匙
- 八角 2-3个
- 小葱 1根
酱香凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪清洗干净，剪去指甲。
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步骤 2：
放入锅中，加冷水没过鸡爪，，放入2片姜片，大火烧开去腥去杂质后，关火取出冲洗干净。
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步骤 3：
压力快锅内放入鸡爪后，将所有调味料和八角、2片姜片、小葱一根（打结）放入锅中，加入清水450ml。
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步骤 4：
旋转锅盖、扣好锅盖与锅身后，锅子会有清脆的关闭提示音，此时说明安全板退到位，可以开始烹饪。
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步骤 5：
灶台开大火，当压力快锅的压力显示阀自动上升密封后，转最小火加热13分钟后关火。
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步骤 6：
当压力快锅的压力显示阀完全下降到原位后，即可拿到限压阀，打开锅盖，酱香浓郁、软糯可口的鸡爪已经可以开动啦！
苏泊尔新款巧易旋压力快锅有着100千帕加压，制作酱香凤爪，比之前用普通的高压锅大大缩短了时间。原来1个小时才能焖烂的凤爪现在13分钟就能搞定，而且吃起来感觉更入味、软烂可口，具体做法如下：
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