带子豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。

• 步骤 2：

  分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。

• 步骤 3：

  取中型砂锅，加入4碗（1L）水和姜片用大火煮沸，改小火。

• 步骤 4：

  先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。