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改良锅包肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊 500g
- 淀粉 300g
- 面粉 200g
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 胡椒粉 少许
- 葱丝
- 胡萝卜丝
- 香菜
- 糖 2勺
- 米醋 3勺
改良锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
肉切成到背后的肉片，倒入酱油、料酒、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟
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步骤 2：
将淀粉与面粉和水做成面糊，倒入肉中，挂面糊
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步骤 3：
锅中倒油，七成热放肉片，转小火，炸制飘起，捞出
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步骤 4：
开大火，将肉片再炸一次成金黄色捞出
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步骤 5：
锅内留少许油，下葱丝、胡萝卜丝翻炒
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步骤 6：
加水，糖、醋、淀粉熬糖醋汁
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步骤 7：
将糖醋汁浇到肉上，即可。
