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捞起猪肚丝＋猪肚板粟湯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 汤料：猪肚 1个
- 板栗（去皮） 500g
- 瘦肉 250g
- 畺片 1块
- 红枣 8颗
- 拌猪肚丝料：猪肚丝
- 黃瓜（切丝） 1条
- 海蜇丝
- 木耳丝
- 葱丝、香菜丝、红椒丝、畺丝、蒜蓉少许
- 盐焗鸡粉、麻油、炒熟白芝麻少许
捞起猪肚丝＋猪肚板粟湯的做法步骤
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步骤 1：
猪肚用生粉、盐抓洗干净。瘦肉、猪肚飞水（稍煮）洗净。
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步骤 2：
猪肚、瘦肉、畺片、加水放入瓦煲，大火煲开几分钟，转小火煲一个钟左右。
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步骤 3：
猪肚用筷子轻易扎穿时、取出猪肚用冰水冲泡片刻，沥干水份待用。将板栗加入汤煲中继续煲半个小时加少许盐调味关火。汤就煲好了！
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步骤 4：
猪肚切丝＋黄瓜丝（抓干水）＋木耳丝（用水煮熟切丝）＋海蜇丝+香菜丝＋葱丝＋红椒丝＋蒜蓉少许＋盐焗鸡粉＋麻油拌匀。
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步骤 5：
撒上炒熟的白芝麻。清爽、多种层次的捞起猪肚丝来了！
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步骤 6：
一碗补肾、补血的猪肚汤＋美味的捞起猪肚丝
