麻油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  去头、爪子、翅膀、腿，留中间部位

• 步骤 2：

  和冷水一起放在煮开锅二十五分钟左右

• 步骤 3：

  捞起放至容器中稍晾凉

• 步骤 4：

  改刀切1.5cm左右宽条.

• 步骤 5：

  香葱切段

• 步骤 6：

  将香葱段铺于鸡肉上

• 步骤 7：

  花生、辣椒碎铺于鸡肉上

• 步骤 8：

  将煮鸡肉后汤表面之油盛小碗放老抽适量加热

• 步骤 9：

  锅中油烧热浇麻椒粉、蒜蓉上烫熟

• 步骤 10：

  麻椒油浇花生、鸡肉上、热油汤浇上