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得莫利炖鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄鱼
- 柴锅豆腐
- 粉条子
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒
- 麻椒
- 大料
- 香叶
- 红花
- 小茴香
- 陈皮
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 糖
- 香菜
- 醋
- 香油
- 麻油
得莫利炖鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄鱼洗净，去鳞，去内脏，用料酒和盐腌制。
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步骤 2：
用油爆香姜蒜，把黄鱼两面煎至焦黄。
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步骤 3：
放油将蒜、姜、干辣椒、麻椒、大料、香叶、小茴香、红花、陈皮炒香。
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步骤 4：
放入黄鱼，浇入调好的酱汁，酱汁加老抽、生抽、盐、糖、醋、香油、麻油。并加水，煮开。
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步骤 5：
放入柴锅豆腐、粉条子，大火慢炖。撒香菜出锅。
