红烧鲫鱼火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鱼洗净，表皮划两三道口子，方便入味。把鱼身上抹点盐，料酒搁15分钟入味。

• 步骤 2：

  腌鱼的时候切好葱姜蒜、辣椒切圈备用。下火锅的菜洗净备用。烧点开水做火锅汤备用。

• 步骤 3：

  锅里放香油，待油热把鱼放进入两面煎酥。

• 步骤 4：

  鱼煎好后放辣椒，姜蒜，豆豉辣椒酱，稍微炒香

• 步骤 5：

  倒入开水，沒过鱼身，盖上锅盖煮五分钟

• 步骤 6：

  待鱼入味后，汤开后，可加入自己喜欢的青菜，金针菇一锅煮，稍后就可以出锅开动了

• 步骤 7：

  倒入火锅中，撒上葱花就可以了！