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炸茄子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 茄子 2根
- 盐 1大勺
- 淀粉 3大勺
- 水 适量
- 油 500ml
炸茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净，切0.5厘米厚的片，加入一大勺盐腌一会儿。
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步骤 2：
调淀粉糊糊，一点点把水加到淀粉里，像酸奶一样粘稠就可以~或者夹一片茄子试试，能在茄子片上黏住就可以~
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步骤 3：
锅里放油烧热，茄子片稍微挤一下把水攥出来，一片一片放到油里炸到表面的面糊蓬松金黄漂起来就好了~
小贴士
调淀粉糊糊水要一点一点加，不要一下倒很多水，以免太稀~
蘸酸辣酱，椒盐，蒜泥都不错哦！油看自己家的锅大小，我的小奶锅500ml足矣~
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