奶酪奶香排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种材料混合。

• 步骤 2：

  揉成面团。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，进行发酵。

• 步骤 4：

  至2.5倍大小即可。

• 步骤 5：

  将其他材料混合。

• 步骤 6：

  将中种面团手撕成小块，加入到其他材料中。

• 步骤 7：

  揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

• 步骤 8：

  面团揉至光滑，至完全状态。

• 步骤 9：

  取一小块拉开，可以拉至很薄，出膜状态即可。

• 步骤 10：

  取出面团，均等分成6份，整形揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  松弛好后，取一个擀成长方形。

• 步骤 12：

  从左到右卷起，收好底部，排入模具中。

• 步骤 13：

  其他5个也分别擀成长方形，卷起，排入模具中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

• 步骤 14：

  发酵至约9成满即可。

• 步骤 15：

  预热烤箱180度，中层上下火烤10分钟后，取出刷上一层蜂蜜水或者黄油，鸡蛋液也可以，然后放下层继续烤8-10分钟。

• 步骤 16：

  出炉，晾凉一会，即可脱模。

• 步骤 17：

  撕开一块，内部组织非常好，可以拉丝的哦。

• 步骤 18：

  趁还有少许温热，一块块撕开（方便存放）装袋，放入冰箱保存。