自制安心油条的做法步骤

• 步骤 1：

  把高筋面粉，水，酵母全部混合

• 步骤 2：

  用厨师机搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  加入15g色拉油，继续用厨师机搅拌成光滑的面团。

• 步骤 4：

  把搅拌好的面团放盆里，拉上保鲜膜，常温下发酵，大约一小时左右

• 步骤 5：

  发酵好的面团，体积是原来的2倍大，中间戳一个洞，这个洞不会立刻恢复就说明面团发好了。

• 步骤 6：

  在垫子上倒上一点油，这样就不会粘了。

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团，轻轻揉成一个小面团。

• 步骤 8：

  用擀面杖把面团干平。

• 步骤 9：

  切成长条备用。

• 步骤 10：

  把其中两条面团叠起来，然后中间用筷子压一下。

• 步骤 11：

  两条全部叠加好。

• 步骤 12：

  旋转起来，并且要拉长，基本跟家里的锅子一样长短就可以了。

• 步骤 13：

  油加热，直到扔一个小面团进去，小面团立刻膨胀开来时，这个油温就能炸油条了。

• 步骤 14：

  进油锅后，立刻用筷子迅速起来。

• 步骤 15：

  筷子多翻动几下，让油条充分膨胀开。

• 步骤 16：

  炸到表面金黄了就可以了。