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李子酱（plum sauce）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 李子（去核后） 3斤
- 洋葱 1个
- 姜蓉 一茶勺
- 蒜 2瓣
- 水 250ml
- 香菜子粉 1茶勺
- 肉桂粉 1茶勺
- 姜粉 1/2 茶勺
- 辣椒粉 1/2 茶勺
- 丁香粉 1/2 茶勺
- 白醋 175ml
李子酱（plum sauce）的做法步骤
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步骤 1：
李子去核，洋葱切碎，姜蓉蒜蓉和水混合后大火煮开，转中火30分钟直到李子和洋葱全部变软。
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步骤 2：
搅拌机把锅里的李子和洋葱混合汁打碎成浆，加入干料和白醋中火继续煮30分钟，期间不断搅拌。趁热装瓶，之后开水水浴装有酱汁的瓶子30分钟，取出晾凉，就可以常温储存6个月了
小贴士
装瓶后，开水水浴瓶子30分钟，晾凉后可以常温储存6个月。
来到英国以后好多中餐馆都可以找到duck with plum sauce这道菜，甜甜的挺好吃。老公爱吃鸭子，家里李子泛滥正好做一些过冬做鸭子
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