斑斓香精蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  做法:沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星。

• 步骤 2：

  依次加入糖和蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。

• 步骤 4：

  将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜。

• 步骤 5：

  分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊。

• 步骤 6：

  滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色。

• 步骤 7：

  将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下。

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，以175度烤15~20分钟。

• 步骤 9：

  取出后稍凉变撕下烘焙纸，将有烘焙纸的那面作为外面，在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起。

• 步骤 10：

  卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可。