盐焗鸡吃过一次了，味道还不错，今天买了只鸭子试试，鸭子油好多呀，烤好了出来好多油呀，不过因为是烘烤的所以油都给烤出来了，外表的皮也酥酥的了，味道还不错哈。不过脂肪太厚的地方的皮就不酥了，我想如果不是包起来烤效果肯定更好，但是又怕给烤箱弄太多油不好清理真是矛盾呀。怎么能解决呢？求高手帮忙。