小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，水不要一次性全倒入，要一边检查状态一边加
2.进行第一次发酵的时候如室温30度以上一般40分钟左右即可，室温25度左右就要约1小时
3.放入烤箱进行第2次发酵的时候，要求要有80%的湿度，没有专业的发酵箱很难办到，所以在烤箱底部放盆热水，热水的水蒸气会持续的散发出来，这样就能在烤箱中创造出足够的温度与湿度了。