免油炸鱼香茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮切不要太细的条

• 步骤 2：

  放做这道菜需要用的盐量腌一会切好的茄条

• 步骤 3：

  腌出汤的茄子挤出水分

• 步骤 4：

  锅中多到一点油，放茄子煸至表面发黄至软，乘出待用

• 步骤 5：

  锅中留底油，倒入一小勺郫县豆瓣，番茄酱小火炒出红油，加生抽和糖进行调味

• 步骤 6：

  倒入水淀粉朝一个方向炒拌至汤汁浓稠，再点一点醋

• 步骤 7：

  倒入之前炒好备用的茄条翻炒均匀

• 步骤 8：

  让汤汁包裹住茄子，装盘即可