【滋补炖品】百合枸杞鸡骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  秋季为平补，所以没有用乌鸡老母鸡，改用鸡骨架。将骨架剁成块洗净

• 步骤 2：

  姜切片

• 步骤 3：

  冷水下鸡骨架，姜片料酒放入锅內去醒

• 步骤 4：

  焯水后的鸡肉洗净

• 步骤 5：

  焯水里的姜丢掉，重新切姜。少量油姜爆锅，下焯水后的鸡骨架，这样有利于骨架上面的肉油脂分泌，鸡汤更浓

• 步骤 6：

  枸杞，百合，大枣洗净

• 步骤 7：

  将抄好的鸡骨架和配料放入砂锅，加开水，要没过鸡骨架，大火继续烧开后转中小火顿30分钟

• 步骤 8：

  香菇洗净，切片，30分钟后放入砂锅继续顿1个小时(盐先放后放都可以，想要啃骨架就提前放，如果只喝汤就后放)

• 步骤 9：

  出锅喽…