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酸汤肥牛收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛 500g
- 酸菜 400g
- 绿豆芽 200g
- 青菜 200g
- 花椒粒 20粒
- 小米椒 10颗
- 盐 少量
- 黑胡椒粉 适量
- 十三香 适量
酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，酸菜切块，青菜切条
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步骤 2：
豆芽、青菜煮熟，依次放入大碗中
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步骤 3：
热锅倒少量油，爆香花椒粒，放入酸菜块炒出酸味，加水，放入十三香，黑胡椒粉，小米椒，盐，我喜欢再放点白糖，煮10到15分钟，捞出放入大碗中
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步骤 4：
把肥牛倒入酸菜汤里，我留的汤少了，大家记得多留点汤
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步骤 5：
成品图，肥牛连汤一起倒进大碗里，成了，开吃
小贴士
盐不用太多，因为酸菜有咸味，没买到金针菇跟莴笋，就用豆芽青菜代替了，味道肯定没那么好
泡椒凤爪剩下小半瓶小米椒，小妞儿又不吃鱼，想想就煮酸汤肥牛了，材料有限，啥都凑合了，汤放少了肉放多了，是个败笔
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