广西版酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  我把鱼肉和鱼骨分开，杀鱼场面太血腥就不上传了....…切好清洗干净

• 步骤 2：

  鱼肉片薄，洗几次清水，控干水，放盐巴和一小杯白酒淹鱼，淹20分钟

• 步骤 3：

  所有的配料，

• 步骤 4：

  锅烧旺放油把鱼骨两面煎黄

• 步骤 5：

  洒盐巴

• 步骤 6：

  我比较橄榄，只把鱼骨分锅两边，锅底放油把料放进去炒了

• 步骤 7：

  酸菜也一起翻炒

• 步骤 8：

  盛酸菜鱼的锅豆芽煮好垫底

• 步骤 9：

  放清水咯

• 步骤 10：

  大火炖，汤开始慢慢变白了

• 步骤 11：

  把鱼肉放进去，开大火，鱼肉变白盛出

• 步骤 12：

  汤奶白色，还有最后一道工式，洒点花椒，不喜欢花椒味道可以不放

• 步骤 13：

  起锅放油烧开，淋在花椒上，

• 步骤 14：

  大功告成，