香菇焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀 泡水后用手挤出水分 加少许盐拌匀 撒上淀粉包裹住

• 步骤 2：

  需要倒多量的油 热油锅分次入茄子煎炸至变色起锅

• 步骤 3：

  香菇提前洗净用热水泡发切开 香菇水留用

• 步骤 4：

  留少许油爆炒香菇

• 步骤 5：

  加入煎炸好的茄子 每次锅干了就加少许香菇水翻炒 连续加四五次翻炒

• 步骤 6：

  加少许盐 将所有香菇水到入锅内没过茄子 加盖焖至收汁 倒入适当酱油调味

• 步骤 7：

  吃锅啦 绝对狠下饭的一道家常菜