苦瓜红椒炒豆皮香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜、红椒、豆皮洗净。

• 步骤 2：

  苦瓜、红椒切开，去籽后切丝或片；豆皮切条，过热水或盐水去腥（能接受味道的也可以省略）。

• 步骤 3：

  心情好喜欢玩的把香肠切章鱼花，直接切片当然毫无问题。

• 步骤 4：

  锅中热油，下章鱼肠/香肠片翻炒至章鱼肠开花/香肠片微缩。

• 步骤 5：

  下豆皮翻炒片刻，我喜欢豆皮略焦的样子所以会估摸着多几秒。

• 步骤 6：

  下苦瓜、红椒翻炒。

• 步骤 7：

  加少量生抽、盐调味，如果想吃软烂的苦瓜就加少量水盖锅盖焖煮一会儿。

• 步骤 8：

  关火，出锅，开餐。