鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中放油，烧热，倒入少量面粉中，搅拌成油酥，放凉备用。

• 步骤 2：

  面粉先加入热水，搅拌成面絮，再加凉水，揉成柔软的面团，静置20分钟左右。

• 步骤 3：

  静置好的面团，擀成长方形，抹上油酥。撒上少许盐。

• 步骤 4：

  卷起。

• 步骤 5：

  分成四份。

• 步骤 6：

  两头捏紧，垂直按扁。

• 步骤 7：

  擀成薄片。

• 步骤 8：

  鸡蛋打散备用。

• 步骤 9：

  锅中放少许油，放入饼皮，小火。看图中面鼓起一个大泡。

• 步骤 10：

  用筷子戳一个洞，倒入蛋液。

• 步骤 11：

  蛋液倒好之后，翻面烙。

• 步骤 12：

  烙好的饼，抹上甜面酱。

• 步骤 13：

  放几片生菜，煎好的火腿肠。

• 步骤 14：

  卷起。拿着拍照好烫！！

• 步骤 15：

  这是我的，只放了生菜，看！一口咬下去就有鸡蛋！