苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  照这个方法把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费。削下来的瓜肉切碎。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。 加入适量盐，花椒粉调匀。

• 步骤 3：

  锅下适量油，倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。

• 步骤 4：

  待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。